“…ne kíméld a gyomrod!
A rétes olyan, mint az asszony,
vagy áldozd fel magad érte,
vagy mondj le róla!”

                                - Ignotus Pál

"Hogy a rétes honnan is származik, az ma már alig lényeges. Nem a kezdöpont számít ugyanis, hanem a végpont: ilyen rétest és így máshol nem sütnek."

“A jó rétestészta olyan vékony, hogy el tudod olvasni
alatta az aznap
reggeli újságot.”

                                   - Jókai Mór